Traktorkiállítás

Ma a TT Hall, ami a mociversenypálya melletti fedett hodály, fiaink szívét melengető rendezvénynek adott otthont. A két család gyerektagjainak kb. kánaán, nekünk meg lazulás. Greetje, mint szakértő, körbevezetett és beavatott. Marha érdekes volt - ez most szó szerint, Greetje ugyanis egy tehénfarmon nőtt fel, és mindent tud, ami agrár. Nem tudtuk nem észrevenni, milyen kevés volt a nő ezen a szuper kiállításon. Barátnőm szerint az "igazi nőket" egy divatbemutató lehet, hogy jobban érdekelné. Sjoerd meg rávágta, hogy traktor helyett Zalando!! :)

Büszkén pózol az antik kombájn fontosságának tudatában

Minik és óriások

Örökké mosolygó Greetje, és Sjoerd, a családi fotós

Sikerült majdnem megállniuk a kép kedvéért

Csipkeverő néni épp azt magyarázza,
milyen könnyű a mestersége

Végül egy bűnrossz, mobilommal felvett videó a gőzgéprészlegről, ami nekem a kiállításról a legjobban tetszett. Pöfögő, kattogó, működő masinák, gyönyörűek. Belinkelek egy youtube-videót, ha Sjoerd is feltöltötte a saját felvételét.

Greetje tegnap volt szülinapos. Vasárnap tartotta a bulit, az egész családja ott volt, meg mi. Erről csak szuperlatívuszokban tudok beszélni. Hangulat, kedves emberek, és kaja egy hadseregre. Tegnap este, a lovarda meg a vacsi után is átugrottunk még egy kávéra. A kis kávé éjjel egykor már véget is ért :) A szomszédok is átjöttek, ők is kedvesek, és a kedvenc korosztályom Hollandiában, 60-70 év közöttiek. A gyerekek végül szó szerint egymás hegyén-hátán elaludtak. 

Ezt a virágot igazság szerint tőlük, Greetje-től és Sjoerd-tól kaptuk, ideköltözésünk első évfordulója alkalmából.

Tavaszváró salátám

Mind a négy évszakban készítek kiadós, tarkabarka salátaebédet. Az alap jégsali, fejes sali vagy friss spenót levelei, a "felépítmény" is a piac szezonális kínálatának függvényében változik. Mikor mit kapok, és mennyiért, no meg mit rejt a hűtőm gyümi- és zöldségfiókja. A képen szereplő tekintélyes példányt egy behavazott márciusi napon pakoltam össze. Nyáron dinnye is megy bele, ősszel szőlő és dió. A tojás lehet lágy, ekkor krémes öntetként vonja be a salit, vagy kemény, félbevágott, akkor a tetejét díszítjük vele. Kedvenc ebédem, százszor felülmúlja bármelyik kenyeret!

1 fej jégsaláta v. fejes saláta (vagy ennek megfelelő friss spenótlevél, de annak erős az íze!)

10 tojás (4 személyre)

1 nagy narancs

2 alma

1 körte

2 banán

1-2 sárgarépa

2 szál újhagyma

1/2 kígyóuborka

extra szűz olívaolaj

só, bors

vegyes csíra

magvak, pl. pisztácia, tökmag, diófélék, napraforgómag

A tojásokat a kívánt állagúra főzzük, én a legjobban félkeményen, kissé folyós sárgával szeretem. (Forrásban lévő vízbe tesszük, 7 percig főzzük.) A salátát felvagdaljuk, laskázzuk. A répát, az újhagymát és a banánt karikázzuk, a többi gyümölcsöt és az ubit kockákra vágjuk. Minden tálba salátaleveleket teszünk, és ráhalmozzuk a megfelelő arányban a "feltétet". Meglocsoljuk olívaolajjal, sózzuk, borsozzuk. A tojásokat késsel, vagy tojásvágóval felvágjuk, a saláták tetejére fektetjük. Végül ízlés szerint magvakkal gazdagítjuk. Tetejére egy kócos kupac csírát ültetünk.

Egészségünkre!

A lágyabbra főzött tojást érdemes a tojásvágóval felszeletelni, majd merőlegesen újravágni, így kis kockákat kapunk. A narancs levével, sóval és borssal összekeveredve lágy, krémes öntet lesz belőle. A tojás keménysége, és ahogyan felvágjuk, más-más karaktert ad a salátának. Két egyforma salátát szerintem sosem csináltam, már csak a variációk miatt is megunhatatlan. 

A gyerkőcök körében is biztos siker!

Magasföldi mindennapok

Az az egyetlen hátránya a blogolvasásnak, hogy az ember egy pillanatra a blogozó (nevezzük nevén: Dea) életének része lesz, bekukkant és körülnéz kicsit, vigyorog meg ámuldozik - aztán lecsukja a laptopot és felmegy aludni itt Assenben. Semmi gond nincs Assennel meg az alvással, csak jó lenne néha átruccanni a Magasföldre. Már ha éppen nem tintahallal foglalatoskodnak. 

Kép: Dea

Ezt nyilván csak Dea érti rajtam kívül, úgyhogy írok gyorsan mást is.

Erwin késsel, villával eszik, amikor épp hajlandó evőeszközt a kezébe venni. Mára tökéletesítette a technikáját, a reggeli mákos muffinját 3 vékony szeletre vágta, este a husit falatkázta. Én még ilyen ügyes gyereket nem láttam.

Az esti mesék után, mikor szokás szerint összebújtunk a gyerekekkel az ágyukban, a világ legszerencsésebbjének éreztem magam. 

És ez most úgy elég is.

(Tanulás, próbavizsgák, munkanélküliség, fagyos szél, adóvisszatérítés, <-- hurrá, Előd levele, mínusz 10, csakazértis kertészkedés, tanulás, próbavizsgák... az élet alsóbbrendű mozzanatai.)

Almás-zelleres villámlás

Azaz hete bliksem :)  Ez a régi, holland köret igazi téli vigaszkaja. Édes, sós, forró, nyammogós. Eredetileg persze krumplival készül, édes és savanyú főzőalmákkal. Az én verziómban zeller váltja a krumplit, és legszívesebben az egyszerre édes és savanykás, csemege Elstar almával főzöm. Az itt kapható óriási zellergumók csodálatosan édesek, és krémesre párolódnak a saját levükben. Hogy egy ízlelőbimbó se maradjon "szárazon", fokhagyma is kerül a lábosba, no meg füstölt szalonna. Sült húsok körete, itt hagyományosan speklap, azaz a nyersen kapható császár mellé kerül a tányérra.

másfél fej zeller (több legyen 1 kg-nál)

1 kg alma (Elstar, ennek hiányában Idared javasolt)

fél fej fokhagyma

füstölt zsírszalonna

só, bors

esetleg rozmaring, vagy esetleg tárkony (nélkülük is finom!)

Vastag fenekű lábosban, pl. nehéz vaslábosban kiolvasztunk annyi szalonnát, amennyit nem szégyellünk. A kockákra vágott zellert és az almákat rádobjuk, átforgatjuk, a fokigerezdeket hozzákeverjük, először magas lángon kissé megkapatjuk, majd takarékon, fedő alatt a saját levében pároljuk. Mikor már elkezdtek összeérni az ízek, sózzuk és borsozzuk ízlés szerint. Kb. 3/4 óra párolás után lesz kész, ez a hozzávalók minőségétől és milyenségétől függ. Lehet tovább fűszerezni, passzol hozzá kevéske rozmaring VAGY icipici tárkony, de először az alaptípust javaslom, az is valóságos ízbomba. Mire kész, a fokhagyma elolvad, a kockák krémesre párolódnak.

Alkotók

Havas képet csak azért nem teszek fel, mert ide már nem vagyok hajlandó beengedni a hosszúra nyúlt telet. Még ma is havazott, pedig már a szülinapomra kell lassan készülődnöm. Húsvéti deko is késik - kinek van kedve nulla fokban nyuszikákat készíteni, meg kis kedves, színes tojáskákkal bíbelődni?!

Michelle ilyeneket rajzolgat mostanában...

A gyerkőcök ügyesednek: az egyik főz, a másik vág, de ennek előtörténete van.

A Fióka ollót ragadott és az összes, keze ügyében lévő papíron kipróbálta. Azóta mintha rendezettebb lenne a nappali... Inkább felszámoltuk a papírhalmokat. Az olló iránt táplált érdeklődését nem fojtottuk el, hanem megtanítottuk helyesen kezelni a "kezébe nem való" eszközt. Az eredmény alább látható, az autót egyedül vágta ki az eredetileg téglalap alakú  kemény papírból.

Michelle főzésre járt csütörtök délutánonként, kemény 3 alkalommal. Az eredeti tanár lemondta, így gyorsan - és leleményesen - beszervezték a helyi kínai éttermet, hogy tartsa meg a foglalkozásokat. A röhögéstől szinte fuldokoltam, namondom, pont a kínaiban fog főzni a lyány?! Ugrattuk is napokig a rendeléseinkkel, mígnem az első főzőóra után, sugárzó arccal átnyújtotta az általa készített, überfinom saté-t. Húsdarabolás, sütés, szósz, minden, ahogy kell. Aztán spring roll, majd bami volt a végrehajtott feladat. És mindenből családi adagot csinált, mindent megosztott, majd rávett, hogy itthon folytassuk a csütörtöki konyhatündérképzést. Ma befogtam a zöldségelőkészítésbe, húst is sütött. 

A zord időről még egy gondolat. Itt érdekes módon nem a tavaszhoz sorolják a márciust. Nincs is igazán felháborodva senki a szűnni nem akaró havazáson. Sőt, meglepődnek, mikor mesélem, hogy nálunk már lassan egy hónapja ketyeg a tavasz. Hiszen csak márc.20-án, déli 12-kor kezdődik, tehát a csillagászati évszakokat tartják számon. Ha belegondolok, mennyire logikus! És mennyire holland: nem siránkozunk, ésszerűen gondolkodunk. Ennyi.

Hétvégi kirándulás szokatlanul passzív pillanata.
Általában a kutyákkal együtt rohangálnak.

Krókusz

Tavasz lett egy reggelen. Varázsütésre kinyíltak az első virágok, megjelentek mindenféle szárnyas lények, és diszkréten elvonultak a télikabátok a szekrény mélyére. 

Azt az érzést meg szavakba sem tudom önteni, amikor nem fagytam le a bicóról. 

A fönti krókusz az (Élet)kertben pompázik, ez a kis nivalis az egyik parkban virít. 

Első kávé a kertben, majd az első ebéd is, és egy boldog, napfényes délután Greetje barátnémmal, és négy visongó gyermekkel, meg egy-két (liter) kávéval.

Csupazöldség, friss ízek, még a kaja is jobban esik, ha rásüt a nap! Minden kertben száradó ruhák lengedeznek, emberek gereblyéznek, babrálnak, bármi, csak odakinn lehessenek. Kutyáink egész nap sütkéreznek, mint egy napraforgó, úgy követik a Nap járását. 

Vadon növő, pompázatos krókuszmezőn olyat láttam, ami végérvényesen elüldözte a búbánatos telet. Lehet keresgélni :)))

(Zümmög :) )

A kertben citromlepkék viháncoltak, sokáig gyönyörködtünk az örömrepülésükben. A madárdal hangos, színes piaci forgatagra emlékeztet. A bokrokon és fákon kivétel nélkül kibújtak a pici, friss-zöld levélkék. Tavasz :)

UI: Holnap madárodúkat megyünk M-ék osztályával kiaggatni az erdőbe. Esőt mondanak.

Hétvégére -6 fokot, meg havat.

Zsemlemuffin

Mostanában egyre kevesebb édes muffint sütök. Reggelire valamilyen tojás, vagy kenyér kerül az asztalra, ebédre meg ennek inverziója, tehát vagy kenyér, vagy tojás, és persze sok gyümölcs, vagy salátafélék. Általában heti 3 alkalommal sütök kenyeret, egy félkilós paleo (vagy hajdinalisztes) kenyér 2 napra elég 4 embernek. Egy hátránya van: bárhogyan is variálom a hozzávalókat, ráunok néha a kenyerezésre. Ezért töltöttem a masszát a muffinformába, és mennyire más lett a végeredmény!

200 g szezám
50 g lenmag
150 g hajdinaliszt
7 tojás
jókora löttyintés olívaolaj
só, bors
1 tk kakukkfű, 1 kk kömény
1 púpos tk sütőpor
víz

A magvakat megőröljük, a tojásokat felverjük, összekeverjük az összes hozzávalót, és annyi vizet adunk hozzá, hogy egy jól keverhető masszát kapjunk. Ha túl sűrű, akkor tömör lesz a zsemle, ha folyós, akkor nem sül át és nem jön fel. 175 fokon sütjük kb. 40 percig. 12 zsemlemuffin lesz belőle. (Szilikonos muffinformában süssük!) Kívül ropogós, belül omlós!