Tízperces zabsüti

Susannal egy Luci-plakát kiragasztása közben ismerkedtem meg. Amerikai származású, inkább a 70-hez, mint a 60-hoz járhat közel. Közvetlensége és jókedve rámragadt, és bár erőltettük holland nyelvtudásunkat, azért néha átcsapott a diskurzus az "amerikaiba". Egy perc járásra lakik tőlünk holland férjével, meg is invitált koffie-ra csak úgy, bármikor. Ma, míg Erwin oviban volt, át is ugrottam, de épp nem volt otthon. A férje éppoly barátságos, mint ő, vacilláltam is, hogy otthagyjam-e a tál sütit, amit a koffie-hoz szántam, de végül mégis hazahoztam. Inkább megsütöm neki frissen, legközelebb. Annyi idő alatt készül, amennyit a hozzávalók kivétele igényel a konyhaszekrényből.

150 g zabpehely, aprószemű
1 alma hámozva, nagylyukún reszelve
4 tojás
1 púpos tk fahéj
1 kk őrölt gyömbér
50 g mazsola
50 g datolya, apróra vágva
1 kk sütőpor
1 ek ghí
10 csepp stevia
1/2 citrom héja reszelve
1 ek citromlé

A hozzávalókat alaposan összekeverjük, sütőpapírral bélelt kisebb formába (16x26) simítjuk, 160 fokon (légkev.) 35 percig sütjük. A sütőből kivéve néhány percig pihentetjük, majd kiemeljük a sütőpapírból, hogy levegőzhessen (sütirács vagy vágódeszka).